Белок для вегетарианцев

Источник белка

В современном мире многие спортсмены отказываются от мяса и переходят на вегетарианское питание. Среди известных личностей это Тимоти Брэдли, Майк Тайсон, Форест Уайтейкер, Джим Моррис и многие другие. Несмотря на отсутствие животного белка в рационе, они смогли достичь поразительных результатов в спорте и стать примером для других. Поступление протеина в организм обеспечили продукты растительного происхождения, а также специальные спортивные добавки.

Белок – незаменимый компонент для роста мышц и сжигания жира. Больше всего протеина содержится в мясных продуктах, рыбе, молоке и яйцах. Однако, как быть вегетарианцам, которые не употребляют в пищу продукцию животного происхождения? Получить подпитку можно из других продуктов, которые также содержит протеин. При этом они более полезны для здоровья, поскольку не включают холестерин. Какие продукты есть вегетарианцам, чтобы получить подпитку белком?

растительный белок

Источник белка

Белок – это строительный материал для мышц, который стимулирует их рост и поддерживает необходимый объем. Составляющими частицами являются аминокислоты, которые делятся на заменимые (синтезируются организмом) и незаменимые (поступают в организм с продуктами питания). Они отвечают за поддержание энергетического баланса, мышечной силы и выносливости, регулирование уровня глюкозы, а также выполняют ряд дополнительных функций.

Обеспечить вегетарианцев белком и аминокислотами способны овощи, крупы, бобовые и орехи. Рассмотрим подобнее источники протеина.

Черная фасоль. Это продукт растительного происхождения, богатый белком и некоторыми аминокислотами. Ее употребление оказывает антиоксидантное действие, что ускоряет выведение токсинов и продуктов распада. За счет большого содержания клетчатки, она нормализует работу кишечника и улучшает всасывание питательных веществ. Есть фасоль можно в качестве гарнира, добавлять к салатам и другим блюдам.

белок в черной фасоле

Киноа. Это главный источник протеина для вегетарианцев. Главная особенность злаковой культуры – она содержит максимальную концентрацию аминокислот, которые необходимы спортсменам. Кроме того, киноа быстро и качественно утоляет голод и обеспечивает поступление важных питательных веществ.

Богаты белком и орехи. Так, фисташки, грецкий орех и миндаль содержат 6 г в 50 штуках. Использовать их следует в качестве перекуса. Они также являются отличным источником минералов, мононенасыщенных жиров и витаминов. Однако помните, злоупотребление такими продуктами может затормозить метаболизм и вызвать рост веса, поэтому не увлекайтесь орехами и не превышайте рекомендованную суточную дозировку.

белок в орехах

Чечевица содержит 18 граммов белка на стакан продукта. Это отличный вариант, который позволит разнообразить меню спортсмена и получить подпитку протеином. Кроме того, чечевица также богата клетчаткой и железом.

Белые семечки. В 100 г продукта содержится примерно 20 г белка. Также они богаты клетчаткой, железом и магнием. Их можно использовать в качестве перекуса, добавлять в салаты, выпечку или к другим блюдам. Однако помните о высокой калорийности семечек и не злоупотребляйте ими.

Соя. Это полноценный источник высококачественного белка для людей, не употребляющих продукцию животного происхождения. Но относительно пользы этого продукта в последние несколько лет ведутся активные споры. Обусловлено это генной модификацией продукции. Достоверно не установлено влияние ГМО на человека, поэтому выбор употреблять или нет сою лежит полностью на вас.

белок в сое

Горох. Этот продукт не пользуется популярностью среди спортсменов, но часто применяется для производства протеиновых добавок для вегетарианцев. Свежий горох содержит 10 г белка на 20 г.

Из овощей можно добавить в рацион брокколи. Капуста имеет ряд преимуществ: содержит много белка и минимум калорий, оказывает антиоксидантное действие, обогащает организм витаминами, а также может использоваться для приготовления различных блюд.

белок в брокколи

При составлении меню следует правильно комбинировать продукты, чтобы получить подпитку не только белком, но и всеми необходимыми аминокислотами. Включайте в рацион злаковые и бобовые культуры, в качестве перекуса используйте орехи, а в основное блюдо добавляйте крупы и овощи. Следите за разнообразием, выбор высокобелковых продуктов достаточно широк, поэтому не зацикливайтесь на одном. Не бойтесь экспериментировать с рецептами и комбинацией ингредиентов.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.